La Asociación Montañas del Teleno, a través del programa Recursos Micológicos y Desarrrollo Rural forma desde ayer a treinta personas en el cultivo de setas, en un curso que se desarrolla en los locales del Ayuntamiento de Luyego. Si bien el presupuesto del curso es de 1.500 euros, la matrícula es gratuita. Durante estas semana, en horario de cuatro a ocho de la tarde, los asistentes al curso, que ha visto cómo se llenaban todas sus plazas, aprenderán a cultivar diez especies de hongos, bien para uso industrial o para consumo propio. La iniciativa tiene un marcado carácter práctico, dirigido a que los alumnos sean capaces de llevar a cabo el cultivo con todas las garantías una vez finalizada su formación, según explicó ayer el responsable del programa, Jaime Olaizola. Las variedades Olaizola señaló que los cultivadores estarán en disposición de producir seta de chopo gris y blanca, seta de cardo, borracha, coprinus y Shii-Take, entre otras variedades para usos gastronómicos. El coordinador calificó de especialmente interesante la última de las setas citada, de origen chino, «por su calidad excepcional y porque ya comienza a verse en nuestro país e incluso se vende en algún supermercado», dijo. El curso se dirige «a todas las personas de la zona en la que trabaja Montañas del Teleno, que tengan interés por las setas, sean agricultores o no» y señaló el interés que tendría la presencia de industriales en la cooperativa, por el valor añadido que supone para el producto su transformación. Olaizola señaló que el cultivo de setas requiere de unas condiciones mínimas, que se pueden lograr son una gran inversión acondicionando un local «o incluso en una bodega», de manera que las setas se encuentren en unas condiciones de humedad adecuadas, con una temperatura constante y en un lugar oscuro. En cualquier caso, el responsable del programa micológico indicó que lograr el cultivo no es excesivamente complicado.