El consejo regulador Cecina de León convoca el concurso de cortadores

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cecina de León ha convocado la sexta edición del Concurso de Cortadores de Cecina de León, que se llevará a cabo en el León Arena, dentro de la Feria de los Productos de León, que se celebra a partir del 11 de octubre. El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 1 de octubre. Las solicitudes se pueden formalizar en la página web del consejo (www.cecinadeleon.org) o llamando al 987 615 275. El concurso valorará este año «diferentes aspectos asociados al corte y a la consecución de una ración de 100 gramos», según informa el concejo regulador en una nota de prensa, y no será necesario presentar una receta como en ocasiones anteriores. Por otra parte, se destinan 1.000 euros a los premios, con 500 para el ganador, 300 para el segundo y 200 para el tercer clasificado. Todos los participantes se llevarán un trofeo conmemorativo. Cambio de nombre Por otra parte, el certamen cambia se llamará a partir de ahora Premios Arte Cisoria Cecina de León, ya que se referirá única y exclusivamente al arte del corte. El nombre se ha recogido de un tratado del siglo XVI, de Enrique de Villena, en el que aborda el arte de cortar o trinchar a cuchillo. Por otra parte, la presentación del concurso correrá a cargo de Manuel Ferrero, contador y escritor de León, con los que se espera realzar el concurso. El corte de cecina se realizará en unas plataformas que se instalarán en el centro de la exposición, con el fin de que el mayor número de visitantes posible pueda disfrutar del espectáculo.