La entidad afirma que en el 2007 sólo un tercio de la cosecha fue etiquetado

Mario Cordero, director técnico de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Alubia de La Bañeza-León, consideró que esta entidad «todavía tiene margen para ampliar la producción, pero no tiene sentido hacerlo, porque no toda la cosecha se comercializa como producto amparado». Así, Cordero precisó que, en el año 2007, sólo fueron etiquetados con esta marca de calidad unos setenta mil kilos, algo menos de una tercera parte de la producción total. El técnico aclaró que «el margen para etiquetar alubias de un año es hasta abril del siguiente cuando termina la campaña». Cordero dijo desconocer por qué el mercado no absorbe como alubia amparada un producto que sí lo es. «Esa es la lucha permanente del consejo, suponemos que, si se vende como producto amparado, hay que subir el precio de la alubia, y tal vez el consumidor no esté interesado en asumir ese incremento». Supervisión El técnico recordó que la legumbre fabricada en el marco de esta IGP tiene unos estándares de calidad derivados de los procesos de supervisión y vigilancia a los que está sometida, circunstancia que no se da en el cultivo de otras alubias no amparadas por esta IGP, dijo. No obstante, Cordero también señaló, respecto al hecho de que el consejo no logre comercializar como producto amparado toda su producción, que «quizás a los envasadores tampoco les interesa».