Gordón se rinde al cocido

Un año más y por las fechas de noviembre, el Ayuntamiento de La Pola de Gordón, celebra las jornadas gastronómicas de la exaltación del cocido gordonés y que se va a desarrollar hasta el próximo domingo día 16 de noviembre en seis restaurantes del municipio gordonés. Un acto en el que ayer, durante su su presentación oficial contó con la presencia ante todo del procurador y ex presidente de la Diputación, Javier García-Prieto, como invitado de honor. También asistieron al acto el alcalde de La Pola, Francisco Castañón González, que estuvo acompañado por los responsables de la corporación municipal gordonesa, alcaldes pedáneos y otros cargos políticos de la montaña central. La maña de la señora María No faltó de nada en la presentación oficial del cocido gordonés ayer en el mesón La Montaña de Los Barrios de Gordón. Desde luego, la señora María, con más de 80 años de edad, elaboró un esmerado plato gastronómico, que incluso alguna autoridad supo aprovechar «chupándose los dedos a las hora de comer el cocido con su buena carne, y también acompañado de rabo estofado de ternera». Los entrantes de embutidos, los postres caseros y los cafés y chupitos, por tan sólo 16 euros el menú, puede llegar a conseguir que el municipio de La Pola de Gordón, como hasta ahora, sea un núcleo de referencia en la excelencia gastronómica de buena parte de la montaña central. Cabe resaltar la presencia ayer del gerente y cocinero de León, del restaurante de Casa Amancio, quien sirvió de mantenedor de las afamadas jornadas del cocido gordonés, Amancio Giganto García y del historiador Pío Cimadevilla.