Una oportunidad para el mercado de lo ecológico

El sector de la agricultura ecológica celebró este miércoles su Día Europeo, animado por su inclusión en la futura normativa comunitaria de compras públicas de alimentos, lo que puede abrirle más puertas en el mercado y elevar el gasto en estos productos. La Comisión Europea presentó recientemente una propuesta legislativa sobre las compras de suministros y servicios de las administraciones públicas, que deberán tener en cuenta las condiciones de los métodos de producción orgánica y los sellos de calidad, los requisitos de bienestar animal, los valores nutricionales y su efecto en la salud.

La nueva normativa permitirá la inclusión en los contratos públicos de cláusulas que exijan que un porcentaje de los suministros de alimentos sean productos ecológicos o con denominación de origen, lo que favorecerá que esos alimentos lleguen a menús escolares, hospitales o residencias. La Asociación profesional española de la producción ecológica (Ecovalia) ha destacado a Efe la importancia de la contratación obligatoria de estos productos por la «oportunidad» que representa para las empresas del sector.

Su directora de Inteligencia estratégica, Auxi Vecina, ha explicado que «la compra pública de alimentos ecológicos es la lanzadera para el mercado interior», como se ha visto en otros países en los que esta «ha iniciado la adquisición de alimentos ecológicos, el mercado interno privado ha ido detrás y el gasto per cápita se ha incrementado muchísimo».

En España, existe un decreto de comedores escolares que obliga a que, a partir de abril de 2027, al menos el 5% del coste de adquisición de alimentos en los centros educativos corresponda a productos ecológicos. Vecina ha apuntado que también están esperando que finalmente se publique otro decreto a finales de este año que fije un 10% de compra pública obligatoria de alimentos ecológicos en los comedores de hospitales y residencias.

El pasado marzo, el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (Miteco) presentó el catálogo de prescripciones técnicas que, sin ser obligatorio, busca impulsar la contratación pública con criterios ecológicos, que en 2023 ya incorporaban un 35% de los contratos públicos de las administraciones.

España es el primer país europeo en superficie ecológica, el tercero a nivel mundial, y el consumo va «muy por detrás de otros países», por lo que la compra pública puede incentivarlo, según Vecina. La Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (Seae) ha asegurado en una nota que el consumo interno sigue siendo la asignatura pendiente y que la compra pública es «una de las vías más directa para revertirlo», aunque el 5% en el decreto de comedores escolares es «insuficiente».