Ferrán Adriá, elevado a categoría de artista

¿Puede ser la cocina una rama de las Bellas Artes? ¿Y un cocinero un artista? Son las preguntas que plantea el filósofo francés Jean-Paul Jouary para responder que elBulli y Ferran Adrià encajan a la perfección en ambos conceptos. En Ferran Adrià, ¿cocinero o artista? ( Alianza Editorial), Jouary argumenta su teoría filosófica, ilustrada con fotografías de Francesc Guillamet, por la que el chef catalán queda equiparado a grandes artistas como Mozart, Picasso, Velázquez, Van Gogh o Baudelaire.