Un leonés gana el concurso de sumilleres de Castilla y León
Los sumilleres leoneses han celebrado la gran fiesta de sumillería de Castilla y León con notable éxito. Fito «Somoza», su presidente, consiguió, a pesar de tener encima esos días el tremendo peso de graves problemas familiares, consiguió, decíamos, que el evento fuera un auténtico éxito. La participación fue una de las más grandes que se recuerdan, y los participantes disfrutaron de la hospitalidad leonesa y de sus estupendos productos, que degustaron ampliamente. Solamente el tiempo consiguió deslucir alguno de los actos que estaban programados en la calle, contando con la participación popular, y que tuvieron que realizarse a cubierto, con menos afluencia de la esperada. Los visitantes y la prensa especializada que les acompañó alabaron la belleza de la ciudad , la bondad de la producción gastronómica leonesa y, de forma especial, los buenos caldos de Tierra de León y El Bierzo, que se han llevado merecidos aplausos en todas las catas del certamen.
Una sorpresa agradable fue el desarrollo de la fase final del concurso que, por cierto, gano un sumiller leonés con auténtica proyección internacional. En el desarrollo de las pruebas se exige a los concursantes mucho más que una simple cata. Primero tienen que contestar a cincuenta preguntas relacionadas con su profesión, que son un auténtico compendio de la misma. Después realizar una cata especializada y, finalmente, enfrentarse a un jurado integrado por 16 profesionales, ante los que tuvieron que volver a demostrar sus conocimientos del mundo del vino, de los licores, los puros, el maridaje de distintos platos con diferentes caldos y, finalmente, demostrar prácticamente como se decanta y se sirve un gran reserva.
Se trata de una prueba exhaustiva de los conocimientos profesionales de los sumilleres, un examen sin piedad que les exige mostrar si son capaces de enfrentarse a cualquier eventualidad con la que puedan encontrarse en un restaurante de alta categoría.
El leonés Álvaro Prieto, natural de Astorga, fue el brillante ganador en un concurso en el que participaron 40 profesionales de toda la Comunidad Autónoma. Desde el principio era el favorito de los expertos, pero su victoria fue mucho más rotunda de lo previsto.
Una organización de lujo para un evento de gran importancia dentro de la hostelería de Castilla y León, nuestra felicitación a todos los organizadores y especialmente a Fito, que consiguió que todo rodara a la perfección.