de chiringuito a estrella michelín

Casa Manolo ha entrado en el universo Michelin al ser distinguida por la prestigiosa guía con una estrella que reconoce su calidad culinaria, algo que emociona a su propietario, Manuel Alonso Fominaya, que ha convertido en un sueño lo que nació como un chiringuito de playa.

«Me emocioné mucho, no paraba de llorar. Es el sueño de mi vida». Y es el único restaurante de la Comunitat Valenciana que este año se ha incorporado a la selecta lista.