El Maceración Carbónica de Prada ya está en la calle

Fiel a su cita con el Día de Todos los Santos, acaba de aparecer el primer vino leonés des año, el Maceración Carbónica 2004 de Prada, que este año ha cambiado de nombre, ha partir de ahora figura en su rústica etiqueta el de Palacio de Canedo. El Maceración de esta cosecha tiene un color fuerte e intenso, es exuberante y sorprendente a la nariz y en boca es muy sabroso, con mucho cuerpo. Paladearlo es un placer muy semejante a comer fruta fresca recién recogida del árbol. Además, este año lleva la certificación del Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Castilla y León, como vino elaborado con uvas procedentes exclusivamente de agricultura ecológica. Aseguraba recientemente un somelier catalán que la mencía que ahora empiezan a descubrir por esos mundos, no tardará en convertirse en la uva princesa entre todos los vinos españoles. Y que su maridaje con otras variedades proporcionará sin duda un borbotón de sensaciones y matices desconocidos y sorprendentes. El Maceración Carbónica fue un vino pionero en España, su primera parición en 1992 le llevó a ganar el Zarcillo de Plata, desde entonces todo han sido éxitos. Entre montañas de envases de castañas en almíbar, pimientos asados, cerezas en aguardiente, higos, cajas y cajas de Xamprada y toda clase de vinos, se enfoca el fin de año en el Palacio de Canedo, ese lugar de ensueño en el que el barroco rústico de Prada a Tope luce en todo su esplendor. Un paraíso de vinos y alimentos naturales, un lugar para dormir y gozar de la mejor comida berciana, por el que brindaremos con este Maceración Palacio de Canedo recién estrenado.