Gastronomía casera por cuatro euros

Puré de calabaza y queso, carne guisada con patatas fritas y flan... cuatro euros. Espaguetis con chorizo, congrio al ajo arriero y manzana asada... cuatro euros. Alubias con almejas, pollo guisado con patatas fritas y piña en almíbar... cuatro euros. ¡Imposible! Pues no, sí que es posible comer cada día un menú variado, sano y con una cocina bien elaborada, por solamente cuatro euros. Comidas Senex ofrece en León esa económica posibilidad. Alfonso Gutiérrez y su hermana decidieron el año pasado poner en marcha esta empresa con la idea de satisfacer las necesidades de personas mayores y de todos aquellos que por sus obligaciones laborales no puedan dedicar un tiempo a los fogones y que por su poder adquisitivo tampoco pueden permitirse comer cada día en un restaurante. «Nosotros -explica Alfonso- comenzamos con otra empresa dedicada a la ayuda a domicilio a gente enferma y mayor, y nos dimos cuenta de que la comida era uno de sus mayores problemas. Muchas personas mayores se van a una residencia simplemente porque no saben o no pueden hacer la comida. Por eso nos planteamos ofrecer una serie de menús baratos, asequibles, servidos a domicilio a diario y cambiados completamente todas las semanas, para evitarles ese problema». Senex sirve la comida a todo aquel que se solicita, no solamente a personas discapacitadas o enfermas. «Hasta el momento nuestros clientes son mayoritariamente personas mayores, aunque también tenemos muchos clientes que trabajan y prefieren encontrarse en casa la comida hecha. Tenemos muchos clientes fijos y también muchos ocasionales, por lo que el número de comidas que hacemos cada día varía mucho». Una de las cosas que tienen clara en Senex es que no se puede desperdiciar nada, por ello hay que solicitar el menú el día antes, hay que encargarlo con 24 horas de antelación, de esta manera se preparan exclusivamente las raciones que se han solicitado previamente. «Esto también tiene la ventaja de que aquí no se van a encontrar nunca un menú realizado con las sobras del día anterior, simplemente porque no las hay. Cada mañana estudiamos los pedidos recibidos y los confeccionamos para que estén listos justo al mediodía, a la hora de comer, si no viven lejos o vienen en coche a recogerlos, no necesitarán ni siquiera calentarlos, porque se elaboran para que estén listos a la hora de comer». El precio, como hemos dicho, es de cuatro euros por un menú de tres platos con dos opciones diarias parea cada uno de ellos. El servicio a domicilio se cobra aparte. Si se solicita para siempre el cargo por el servicio a domicilio es de 50 céntimos, si se pide para una semana se cobra un euro a mayores, y si el pedido el solamente de un día son dos los euros que se cobran por el servicio. Pero si se recoge en el domicilio de Senex (Lucas de Tuy, 16) el precio, como hemos dicho, es de 4 euros, sin otro recargo. Cada semana se hace en Senex una reunión en la que se deciden los platos que compondrán el menú de la siguiente, de modo que los clientes saben por adelantado lo que pueden elegir. «Hay que tener en cuenta que debido a que muchos de los clientes tienen una salud delicada, nosotros ofrecemos una comida muy sana y equilibrada, con pocas grasas, poca sal y abundancia de verduras y pescados, aunque también hay carne, legumbres... en fin, lo mismo que cualquiera come cada día en su casa». Macarrones con tomate y bacon, bertorella y flan... cuatro euros. Fabada, calamares a la romana y melocotón en almíbar... cuatro euros. Paella, pechuga de pavo con bechamel y Pera cocida... cuatro euros y así todos los días del mes, todos los días del año.