Se presenta en Madrid la nueva bodega de la Ribera del Duero
La nueva bodega de la denominación de origen Ribera del Duero, Cepa 21, se presentó al público en el madrileño palacio de Miraflores, en un acto multitudinario al que asistieron algunos famosos que, además, son accionistas de la firma, como el
NACHO GALLEGO
«Queremos un vino moderno que se sitúe en la vanguardia de las bodegas de la Ribera del Duero, un caldo amable en el que predominen la sutileza, la elegancia y los temas florales y afrutados, por encima de lo clásico, lo robusto y lo serio», explicó José Moro, quien anunció que esta nueva bodega, una vez alcanzado su máxima producción en el horizonte de 2010, pondrá en el mercado anualmente unas 400.000 botellas, todas ellas tras guardar 14 meses de vinificación en barrica de roble francés (85%) y americano (15%). El nuevo vino Cepa 21 , se dirige a un consumidor con conocimientos sobre el mundo del vino, culto y moderno, abierto a descubrir nuevas sensaciones, así como a desenvolverse con facilidad en la sutileza y la elegancia de un vino meloso en la boca y atrevido aromáticamente. Inversión en el nuevo proyecto La creación de la Bodega Cepa 21, ha supuesto una inversión de 12 millones de euros y cuenta como principales valedores con los hermanos José y Javier Moro, de Bodegas Emilio Moro. Ambos, junto a un nutrido grupo de accionistas que la familia ha conocido a través de su dilatada trayectoria en la elaboración de caldos bajo la Denominación de Origen Ribera de Duero, han embarcado en este nuevo proyecto que ha supuesto un desembolso de ocho millones de euros en las instalaciones, dos destinados a la compra de viñedos y el resto en inmovilizado para el funcionamiento de loa propia bodega. El estilo moderno elegido parta la construcción del nuevo edificio, en la localidad vallisoletana de Castrillo de Duero, entre Peñafiel y Aranda de Duero, es el mismo que, según comenta José Moro, pretenden que caractericen a los caldos que elaborarán a partir de la variedad Tinto Fino o Tempranillo, cuidadosamente seleccionada en las 50 hectáreas de viñedo que la bodega posee en Castrillo, Pesquera y Nava de Duero, y cuyas cepas han sido injertadas con clones de Emilio Moro. Las púas se recogieron de los viñedos más vetustos, como son fundamentalmente los de Resalso y Valderramiro. La plantación de realizó, durante el mes de abril de 2003, sobre patrones de píe americano. Bodegas Cepa 21 respeta al máximo el entorno y no utiliza ningún producto residual en sus plantaciones. Los vino Cepa 21 realizan la fermentación maleólica en barricas de roble con el fin de obtener la carnosidad y elegancia que estos caldos tan singulares merecen.