Escuela de capacitación agraria

En ese mismo enclave se encuentra la Escuela de Capacitación Agraria la Santa Espina, centro público dependiente de la Consejería de Agricultura y Ganadería, que lleva más de cien años preparando jóvenes para desarrollar su actividad en el sector agrario. Ubicada en un recinto monumental de gran valor artístico, en ella se imparten los nuevos ciclos formativos que habilitan para ejercer una profesión y proporcionar la base de una formación científica y técnica adecuadas para afrontar con éxito la actividad agraria con visión de futuro. Cuenta con una moderna explotación agrícola-ganadera, invernaderos, apiario, taller mecánico y de electricidad, aula de informática, biblioteca y sala de audiovisuales. Dispone, además, de comedor, cafetería, salas de televisión, pistas polideportivas y amplias zonas verdes y ajardinadas. En sus dependencias y en colaboración con la Asociación «Aperos de Ayer» se está levantando el Centro de Interpretación de la Vida en el Mundo Rural. En los aledaños del monasterio se localiza el Museo de Aperos, donde se muestran cerca de 5.000 utensilios domésticos y de labranza de los siglos XIX y XX, todos ellos procedentes de Castilla y León, que estuvieron destinadas hace años a la agricultura, a la elaboración de alimentos como el queso o el pan, o propios de la artesanía del calzado. Asimismo, el complejo recoge en la Casa del Labrador todos los utensilios tradicionales de las antiguas casas de labranza.