El «Sofra» se incorpora a las Jornadas de Gastronomía del Bierzo

|||| Es una pena que los meses de otoño no tenga el doble o el triple de fines de semana, para poder disfrutar a tope de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo, en las que participan casi cuarenta restaurantes de todos y cada uno de los rincones de esa hermosa comarca leonesa. Poco ha poco se han ido incorporando nuevos establecimientos a esta muestra de lo mejor de la cocina berciana. Este año cumplen las jornadas su primera docena de ediciones y nuevamente se han superado todas las previsiones. Los viernes a la hora de cenar, el sábado todo el día y los domingos al mediodía, son las citas de los restauradores bercianos, que ofrecen un primer plato, un segundo y un postre, con vinos jóvenes del Bierzo, café y chupito de aguardiente, al precio0 unitario de 20 euros, con impuestos incluidos. Nuestra primera visita de este año ha sido para el Restaurante Sofra, de la ciudad de Ponferrada, que por primera vez participa en las jornadas. El Sofra es un restaurante de cocina espectacular y ha preparado para las jornadas un menú en el que se encuentran: Crepes rellenos de mixto de setas, rape y gambas, Acelgas rellenas de bacalao y gambas, Gallina trufada o Croquetas de botillo, como primeros. En los segundos destacamos sus Pimientos del Bierzo rellenos de carne en salsa, el Codillo con verdura del país, o la Lubina al Godello con virutas de jamón. Y como postres su Crema de leche frita a la canela, la Manzana reineta rellena de arroz con leche o la Tarta de castañas. Hay más, pero nos quedamos con estos platos que muy bien pueden representar a la nueva cocina berciana y que muestran la variedad y modernidad de la gastronomía de este joven restaurante que, como decíamos, se incorpora este año a las sensacionales Jornadas Gastronómicas del Bierzo, que prometemos seguir visitando.