Posada lleva la patata a los altares gastronómicos
El pequeño pueblo omañés celebró la segunda edición de su certamen culinario que tiene al tubérculo como protagonista
En las muy altas y hermosas tierras de Omaña se celebró la segunda edición del singular Concurso de Tapas de la Patata. Ya se sabe que el Valle Gordo, produce los tubérculos más buscados de la provincia y, por eso, es normal que un pueblo, como Posada de Omaña, intente llevar su mejor producto a las mesas más exquisitas.
Para ello se han inventado este singular certamen que, en su segundo año, ha sido multitudinario. Han participado en él cocineras y cocineros de todos los pueblos de la comarca y, lo que es más destacable, de todas las edades, desde Teodora García, con cerca de ochenta años, que presentó unas suculentas Patatas a lo pobre , hasta un jovencito de apenas catorce años, Daniel Fernández, que realizó el plato más aplaudido del concurso, una original y deliciosa Pizza de patata y chorizo, que hizo las delicias de todos lo que tuvieron la suerte de poder degustarla.
El certamen, que según Carmen Mallo, alcaldesa de Murias de Paredes, capital de la comarca, «ya se ha consolidado y será más importante cada año», tuvo la particularidad de que, a pesar de la enorme sencillez del producto protagonista, las patatas, los concursantes consiguieron platos de preciosa presentación y con toques de interesante nueva cocina. Aunque también hubo una serie de importantes guisos tradicionales, entre la treintena de participantes.
«Improvisada mesa»
La alcaldesa pedánea de Posada, Mª Luz González, estaba encantada viendo como sus convecinos disfrutaban del evento. «Es maravilloso -”dijo-” ver a todo el pueblo unido alrededor de esta improvisada mesa, disfrutando de los platos que ellos mismo han sabido realizar. Creo que este año el nivel ha sido muy importante».
Los mismo aseguraba el presidente del jurado que otorgó los premios, el también presidente de la Academia de Gastronomía Leonesa, Ramón Villa.
«Parece imposible -”comentó Villa-” el interés con el que se han tomado el concurso. Hay tapas que podrían figurar en cualquiera de los grandes establecimientos hosteleros de la capital. Esto demuestra que en este momento la cocina está cobrando una gran importancia. La gente recupera los guisos tradicionales y se preocupa mucho de conocer los caminos que sigue la cocina contemporánea. Ha sido un concurso reñido y genial. Hay que felicitar efusivamente a los cocineros y las cocineras».
Y después de la degustación de las tapas en Posada de Omaña, los asistentes asistieron a un almuerzo en El Holandés Errante, un singular restaurante de Murias de Paredes, donde se puede disfrutar una cocina tradicional y bien elaborada en un ambiente singular.