«Con este negocio intentamos que nuestros hijos no emigren»

En Geras no hay minas y «nunca hubo mineros, sólo dos personas trabajaron en el carbón», afirma Rosa María Gutiérrez, copropietaria de Embutidos Entrepeñas, una industria pionera en la comarca de Gordón. El negocio familiar fue fundado en 1954. Y nunca se ha estancado. En pleno siglo XXI y con una gran competencia en el sector, Rosi piensa que la innovación y la diversificación de productos es clave en su negocio. Máxime cuando su idea no es jubilarse y echar la chapa, sino todo lo contrario: «Con este negocio intentamos, sobre todo, que nuestros hijos se queden en la zona y no tengan que emigrar», puntualiza. Las cremas de untar de cecina, chorizo y lengua son los últimos productos en los que se ha embarcado quien es el alma y la cocinera del negocio. Ha tenido tanto éxito que «se nos ha ido de las manos, en medio año nos quedamos sin tarros», explica.

Primero fue la fábrica y después el restaurante en Geras. Con el tiempo abrieron tiendas en León (tiene tres) y un bar en pleno Barrio Húmedo. También cuenta con tiendas en Gijón, Oviedo y Mieres.

Embutidos Entrepeñas, que emplea a una media de 27 personas aunque reduce plantilla en verano, no es el único negocio de Geras. En este pueblo pervive, algo cada vez más inusual, ganadería (una de bueyes), hay otra fábrica de embutidos (Tarabico), tienda de comestibles y un negocio de cría de pollos de corral.