EL INCREMENTO DEL IVA | EL IMPUESTO O EL CONSUMO
La hostelería llama a mantener el consumo y apuesta por no variar los precios actuales
Miguel de la Pinta, con los carteles que anuncian la rebaja del café, ayer en Ponferrada.
«El consumidor no debe asustarse. Los establecimientos de hostelería y restauración vamos a apostar por mantener los precios, así que confiamos en que los clientes respondan a este esfuerzo y sigan alternando». Aunque sea con los nuevos hábitos, más picoteo y tapeo y menos gasto en las comidas y cenas. Así lo señala Andrés Cavero, vicepresidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Restauración.
«Hasta ahora comprábamos al 18% y vendíamos al 8%. Ahora compraremos al 21% y venderemos al 10%. Es sólo un 1% más de lo que veníamos asumiendo, así que la recomendación de la asociación es que los establecimientos mantengan sus precios».
Sea porque el incremento es asumible o, en opinión generalizada, porque no queda más remedio, la inmensa mayoría de los bares y restaurantes aseguran que no van a cambiar sus precios por la subida del IVA mañana. Muchos empresarios del sector señalan que el consumo sigue su tendencia a la baja, que el gasto es cada vez menor y que cada vez se miran más los «excesos». Postres y vinos caros están siendo desterrados de los tickets.
Más que a la subida del IVA, el sector teme a los recortes salariales y las retiradas de las extras. Ahí se puede notar más el descenso del consumo.