Canadá saca al exterior sus productos de agroalimentación

La agricultura y la agroalimentación supone más del 8% del PIB canadiense, y la región de Québec aporta buena parte de este potencial, que en buena medida se destina al comercio exterior: es el tercer país del mundo en exportación de estos productos. Según Steve Bittner, consejero de Comercialización y Desarrollo de Negocios del Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos, destaca que con el 0,5% de la población mundial, Canadá produce el 4% de los conocimientos científicos, importa el 65% de sus nuevas tecnologías y tiene más de 500 convenios con otros investigadores. Canadá es también el quinto país que más dinero destina a la I+D. El centro investigador que representa Bittner tiene cuatro grupos de investigación en productos y procedimientos biológicos, salubridad y calidad de los alimentos, medio ambiente y sistemas de producción sostenible. En Québec tienen su sede el Centro de Investigación y Desarrollo de Suelos y Cultivos; el Centro de Investigación sobre Bovinos Lecheros y Cerdo; el Centro de Investigación en Horticultura y el Centro de Investigación y Desarrollo sobre los Alimentos Saint-Hyacinthe.