«Ahora viene lo de contarle el cuento de la lechera a los consumidores»

Los sindicatos agrarios coinciden por una vez con el Gobierno en que la subida de los cereales en origen no tiene por qué repercutir directamente «y mucho menos de manera proporcional como pronostican ya las industrias y los intermediarios» en los precios finales de venta al público. Según los agricultores, la cadena de productos básicos de la cesta de la compra es tan alargada y compleja que el campo apenas percibe una quinta parte del precio final, incluso en alimentos que no precisan elaboración, como frutas o verduras. Cuando se trata de artículos como precocinados, congelados o, incluso, simples legumbres o el propio pan o derivados de la harina en confitería, el peso de las cotizaciones en origen pasa a ser casi insignificante, entre costes de mano de otra de las industrias, publicidad y marketing, márgenes comerciales de las grandes superficies, etcétera. Los agricultores consideran, con razón, que quien les responsabilice de eventuales procesos inflacionistas en precios de venta al público sólo pretende aprovecharse de la cadena que ya ahora encarece casi hasta el infinito los alimentos. Cualquiera de los eslabores que la componen puede absorber perfectamente el incremento de precios de las materias primas o, por lo menos, hacerlo imperceptibl para el consumidor final.