LA SUGERENCIA
Helado de castañas
1 Litro de nata. 1 Kg de azúcar. 8 huevos medianos. 100 gramos de castañas secas. 1 dl de Pedro Ximénez
Separar las claras de las yemas. Mezclar 500 gramos de azúcar con las yemas. Montar 500 gramos de azúcar y unirlo con la nata. Mezclar las castañas, previamente cocidas, con el Pedro Ximénez. Mezclar bien todos los ingredientes y congelar.