Escalibada en hojaldre caramelizado y ahumados

Escalibada de pimientos del Bierzo en hojaldre caramelizado con ahumados de León es el «medley» de sabores que sugiere el restaurante La Copla, situado en pleno centro de la capital leonesa. Un lugar en el que degustar cocina de mercado, autodidacta y exigente. Su objetivo pasa cada día por transformar el producto de mercado respetando al máximo los sabores originales, añadiendo nuevas texturas y presentando los platos de una madera moderna y actual. Su cocina está abierta al público.