pastelería hana
Un dulce para cada día
León. Silvia y Susana abrieron hace tres años la Pastelería Hana. Bajo la inspiración japonesa, las ‘hanas’ son la estrella del obrador, del que también salen tartas decoradas con mimo y las especialidades con productos de temporada. z? por nuria gonzález
Susana Naveira en la pastelería Hana, que montó junto a Silvia Alonso en Eras de Renueva.
Silvia Alonso y Susana Naveira pusieron en marcha hace tres años la Pastelería Hana (calle Santos Ovejero, 19), en Eras de Renueva. Un proyecto en el que se embarcaron en plena crisis y en situación de desempleo. Hoy están muy agradecidas a su clientela, principalmente de este barrio.
Aunque en sus cámaras no falta la pastelería tradicional, su plato fuerte son los pasteles y las tartas diferentes, decoradas con mimo y personalizadas para cada cliente y para cada ocasión.
Su producto estrella, relatan estas pasteleras, son las ‘hanas’ un pastel de crema con hojaldre del que no desvelan más secretos. «Lo mejor es probarlos porque están deliciosos», aseguran.
No menos apetitosos son los pasteles de sidra, una especialidad única de temporada que aún habrá que esperar para probar. Precisamente su filosofía pasa por ofrecer productos novedosos fruto de la innovación pastelera de la que hacen gala cada día.
El nombre de esta pastelería, explican, se debe a que ‘hana’ significa flor en japonés y, además, su logotipo es la letra japonesa que así lo describe.
Además de la pastelería, pastas, bollería o cup cakes, tan de moda, también elaboran pan y empanadas variadas. Las hay de morcilla, de cecina con queso, de pollo, de berberechos o vegetales, además de las tradicionales de bonito o jamón york y queso o de las sugerencias ofrecidas por sus clientes ya que las hacen también por encargo.
Aunque no disponen de productos especiales para personas diabéticas o celíacas sí que realizan encargos para este tipo de clientes. Sus bombones también son especiales. Todos los productos que venden en Pastelería Hana están elaborados en el Obrador San José.
Otra de las señas de identidad de Pastelería Hana son sus ofertas. Así, uno de sus productos está rebajado cada día y otros disfrutan de descuentos durante la quincena. En esta ocasión es la bollería la que está a un precio más bajo de lo habitual. Todo con el objetivo de que la crisis no impida permitirse un capricho dulce.
Pastelería Hana abre de martes a viernes de 10 a 14.30 horas y de 17.30 a 20.30 horas. Los sábados y domingos el horario es de 10 a 15.00 horas.