La cocina sin secretos

Primero fue Sueño de Azúcar, a través de un espacio de repostería creativa que Cati abrió este año. Tras endulzar el día a día de muchos leoneses ha decidido poner en marcha Punto de Sal, un lugar de encuentro gastronómico que nace para enseñar cómo cocinar de forma elegante en casa. Un espacio dirigido por Yvette Monte, una cubana que llegó a León hace seis años y que ha formado parte de las alumnas de los talleres de Sueño de Azúcar y que se ha convertido en su socia en este nueva aventura.

La primera experta gastronómica en pasar por Punto de Sal ha sido la chef italiana que instruyó a los alumnos de Master Chef en el curso de cocinar pasta, Enrica Barni, que ofreció una lección magistral hace unos días.

Otra de las estrellas gastronómicas que tendrá Punto de Sal será Judith Comet, que es campeona mundial de tallado de frutas y verduras. Vendrá a León para realizar un curso de tallado de calabazas con motivo de la celebración de Halloween. Una fiesta importada que también tiene un hueco en la agenda de Punto de Sal, con actividades dirigidas a los más pequeños que aprenderán más sobre el significado de esta celebración. Para los amantes de la cocina se impartirán cursos sobre los productos más típicos que trae consigo la fiesta de Halloween. En ese afán por instruir a los cocinillas leoneses, Punto de Sal también espera la visita de un importante chef asiático, que enseñará los mejores trucos para cocinar en wok. Además, colabora con el restaurante Bucle, especialista en realizar espumas dulces y salsas y en el uso del sifón. Temáticas que también se abordarán en Punto de Sal con la vista puesta en las próximas fiestas navideñas, una de las épocas en las que se cocina más en casa. «Sabemos que ahora se visitan menos los restaurantes y por eso queremos enseñar cómo se pueden elaborar y presentar los platos igual que en los restaurantes», señala Yvette que asegura que a León vendrán «gente de renombre del mundo gastronómico para que enseñe no sólo a profesionales sino también a cocinillas», tal y como ya ha ocurrido con Sueño de Azúcar en el ámbito de la repostería.

Cati, Ivette y Elena son las tres artífices de estos espacios gastronómicos que ofrecen la posibilidad de aprender las técnicas más novedosas sobre la cocina. Además, en Punto de Sal también se podrán adquirir algunos productos especiales y únicos en León. Es el caso de Bionare, el refresco más ecológico del mundo procedente de Alemania que está especialmente indicado para los niños. Punto de Sal está situado cerca de la Catedral, en la calle José Belinchón García 6 (987 231499). Todas sus actividades se pueden conocer a través de su perfil en Facebook (https://www.facebook.com/puntodesal). En esta tienda gourmet especializada también preparan mesas dulces y saladas para eventos.