Bueno, bonito y barato

El éxito de los distintos establecimientos del hostelero Segundo Ángel Martínez se explica fácilmente. Sus restaurantes de Trobajo del Camino y el Barrio de Sal se llenan prácticamente a diario. Y lo mismo sucederá, sin duda, con el nuevo espacio que ha inaugurado en la céntrica plaza de las Cortes Leonesas. El secreto está en haber conseguido una línea de buena cocina y buenos precios.

Parte Segundo de una decoración característica e intransferible, que hace de sus restaurantes lugares agradables y cómodos. De alguna manera es la misma fórmula que tanto éxito ha proporcionado al berciano Prada. Locales con mucha personalidad, una atención esmerada, y unos precios muy asequibles.

En el nuevo restaurante, situado en el mismísimo centro de la ciudad, tampoco ha cambiado su política de cocina, buenos productos, elaborados magníficamente por la joven cocinera Silvia, y unos precios estupendos. El menú del día cuesta nueve euros y el de los fines de semana quince.

«Pretendemos —asegura Segundo— acercarnos a los gustos y necesidades de nuestros clientes. En este momento la carta tiene muy poca demanda, aunque nosotros la mantenemos. Por eso nos volcamos en los menús del día que tenemos ya muy estudiados y que tienen una estupenda relación calidad precio. Siempre empleamos productos de primera calidad y procuramos que los cocineros de nuestros restaurantes tengan una relación fluida de forma que quienes disfruten los platos de uno de nuestros establecimientos y les dejen satisfechos, normalmente también puedan encontrarlos en cualquiera de los otros».

Demos un pequeño repaso a lo más destacado de la carta del nuevo Río Omaña. Como entrantes podemos reseñar el escalope de foie con hojaldre y salsa de Pedro Ximénez, la cecina con virutas de foie y sésamo, las gambas al ajillo, la parrillada de verduras, las mollejas guisadas, la ajada de setas y tomates y el carpaccio de bacalao.

En pescados, el emperador a la espalda en salsa tártara, el lomo de bacalao en salsa de pimientos verdes y la merluza con gulas y limón.

Las carnes se cuidan mucho en el Río Omaña. Son estupendos su entrecot de buey con cebolla, setas y melocotón, el lechazo confitado al vacío y el solomillo de buey con boletus. También los postres son caseros y tentadores. Desde distintas tartas a los clásicos arroz con leche, flan o natillas, pasando por una extraordinaria crema de limón.

Hay que saludar con alegría la aparición de un nuevo restaurante en esta época de crisis y, sobre todo, hay que destacar en este caso su buena cocina y su entorno emparentado directamente con la hermosa tierra de Omaña, cuyas imágenes se repiten en las paredes del nuevo restaurante.

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Cocina Bien

Servicio Muy bien

Decoración Bien

Bodega Bien

Puntuación (de 1 a 10) 9