la mesa auténtica
Mansilla de las Mulas se alza desde hoy como templo de la mejor gastronomía. La localidad celebra hasta el domingo la decimoquinta edición de las Jornadas Gastronómicas ‘Saboreando la Mantanza’. Buen sabor y mejor anfitriona, donde participan seis restaurantes que ofrecen un menú degustación al precio de 20 euros.
El Centro de Iniciativas Turísticas Mansilla Medieval organiza la decimoquinta edición de las Jornadas Gastronómicas que ofrecen saborear la matanza y deleitarse
Localidad gastronómica. Territorio de sabor. Mansilla de las Mulas celebra desde hoy y hasta el domingo las Jornadas Gastronómicas ‘Saboreando la Matanza’, un evento que cumple quince ediciones ofreciendo los excelentes productos del cerdo: lomo, morcilla, chorizo, jamón, costillas, oreja... Un deleite para el paladar y una buena ocasión para conocer esta tierra de la mano de su mesa tradicional.
La propuesta, organizada por el Centro de Iniciativas Turísticas Mansilla Medieval, cuenta con la participación de seis restaurantes: Alberguería del Camino (calle Concepción, 12), El Gallo (carretera Cistierna, KM 17), El Hórreo (avenida de la Constitución, 87), El Hórreo de la Gula (avenida Constitución, 58), La Curiosa (plaza del Grano, antigua botica) y San Martín (avenida Picos de Europa s/n).
La cita, que cuenta con el patrocinio de la Junta de Castilla y León y con la colaboración del Ayuntamiento, ofrece en los restaurantes participantes un menú degustación, donde al precio de 20 euros se presentan doce platos, postre, vinos Tierra de León, café y orujo. Las reservas y la información necesaria puede adquirirse en cualquiera de los establecimientos participantes, que no dejan pasar la oportunidad de brindar la clave para el buen yantar. Los productos se presentan preparados al estilo tradicional y casero que, sin duda, transportarán a los comensales al tiempo de los sabores auténticos, de la tradición, del regusto de la matanza más popular.
Esta ruta por el sabor de siempre abre boca con el jamón, el lomo, chorizo y salchichón. Sigue con los torreznos, las jijas y la morcilla. Entra de lleno en los sentidos de la mano de un plato de alubias con oreja y rabo y continúa con patatas con costilla y lacón con verduras. Para seguir deleitando al estómago y al paladar, el menú se acompaña de lengua estofada y solomillo al estilo de la casa. No queda aquí y seguirá el postre. Una degustación que no dejará indiferente y que muestra el rico patrimonio gastronómico de esta localidad, que sabe potenciar y mantener ese sabor de siempre, de antaño, todavía muy vigente, esa riqueza en la mesa con la autenticidad que sólo los fogones y la mano casera saben dar.
Mansilla da el pistoletazo de salida a un fin de semana para los sentidos, para reponer fuerzas antes de la Cuaresma y para degustar los productos de la matanza. Tranquila y reposada. Buena mesa y mejor compañía. Alimentos que son un buen aliado para el invierno.