El mencía de fusión
Con una gama cerrada en lo esencial pero sin renunciar nunca a cualquier otra posibilidad, Losada pone en valor el mencía con el que universalizó el Bierzo vinícola y que lleva el nombre de la bodega con orgullo y por bandera..
Es igual cada añada desde que nació en 2006 y esa es su virtud. Una de sus muchas virtudes por las que lo aprecian y le deben lealtad los clientes. Llega ahora al mercado el Losada 2012, un mencía goloso y de una añada de bastante maduración como matices distintivos, pero potente, estructurado y frutal como siempre. Un tinto de marcado carácter arcilloso que contribuyó a universalizar el Bierzo y que posicionó muy alta a la bodega en los mercados internacionales más exigentes: siempre hay una botella de Losada Vinos de Finca en Nueva York o en Asia, en cualquier punto de Europa y, por supuesto, en cualquier buen restaurante de España.
Losada es un vino de fusión de parcelas de diferentes zonas del Bierzo y de muy variadas condiciones: Valtuille de Abajo y de Arriba, Pieros, Villadecanes y Villafranca en el centro vitícola, Los Barrios en el extremo sur, Cabañas Raras y Cortiguera más al norte... están representados en este mencía universal que permaneció doce meses en barricas de roble francés de segundo a cuarto uso, de 225, 228, 300 y 500 litros de capacidad que, por el origen del roble y carácter de las tonelerías, han redibujado el perfil de este tinto inicialmente de orientación más bordelesa y ahora marcadamente borgoñón, pero en cualquier caso más redondo y afinado, con menor carga de madera y sobre todo muy representativo del carácter berciano y en particular de unos viticultores —externos, pero «de la casa» por su lealtad, tal y como se defiende desde la bodega— con una cultura de la viña muy arraigada, de laboreo tradicional y ya sin uso de sistémicos y tampoco herbicidas.
Pero Losada Vinos de Finca y quien tiene la responsabilidad dela dirección técnica en la bodega de Pieros no se cierran a otras posibilidades y, ya con la segunda añada de su primer godello en el mercado, siguen avanzando en otros campos, como la selección de levaduras autóctonas, la incorporación de ánforas de barro a la crianza de los tintos o la vinificación con Garnacha Tintorera de un futuro monovarietal tinto. Ese La Senda del Diablo se elaboró con las vendimias 2011 y 2013 con carácter estrictamente experimental, no fue posible por las condiciones que marcaron las de 2013 y 2014 por la complicada maduración de una vinífera con largo proceso vegetativo y que habitualmente en el Bierzo se vendimia en octubre, pero ya reposa en barricas —1.200 litros— la de 2015. Espera la bodega que el cambio normativo que se desarrolla dé cabida en la Denominación de Origen Bierzo como principal a esta variedad muy característica de la zona, «que es autorizada pero no preferente, pero que merece serlo porque tiene tradición y presencia histórica en el Bierzo», defiende Amancio Fernández.