tapas con identidad
El Rúa 11, en pleno centro de la capital, es especialista en la elaboración de tapas con personalidad, donde los sabores de León maridan con una elaboración fresca que marca la diferencia. 150 variedades de vermú lo convierten también en una apuesta segura para los amantes de esta bebida y todo de manos de una plantilla joven y dinámica.
Rubén Lera es el propietario del Café Bar Rúa 11, ubicado en la calle del mismo nombre, junto a la plaza del San Marcelo y la calle Ancha. Teléfono y email de contacto: 987 178 637 y contacto@rua11.es.
C ombina con maestría los sabores y productos más arraigados de León con una elaboración cuidada y personal que, junto al sabor, es la esencia de cada tapa. El Rúa 11 (calle La Rúa 11) hace honor a la calle que le da nombre y se mueve entre lo viejo y lo moderno, entre la tradición y la vanguardia, con un éxito rotundo avalado no sólo por los profesionales del sector, sino también y sobre todo por sus clientes. Una clientela fiel que convive con los turistas que llegan a León buscando lo mejor de la gastronomía.
Especialistas en tapas, en el Rúa 11 saben todo también del vermú. No en vano, cuentan con 150 variedades diferentes, además de una amplia carta de vinos. La esencia de su trabajo pasa por la profesionalidad de una plantilla joven y dinámica integrada por ocho personas que ofrecen un servicio ágil, fresco y de gran calidad. Son los reyes del picoteo tradicional leonés con un punto diferente, tesoreros de una carta que goza de gran aceptación y de entre la que se pueden destacar la morcilla, la cecina de vaca, una gran variedad de quesos, la ensalada de ventresca del cantábrico, langostinos al ajillo, la lengua curada de ternera con pimientos asados, croquetas caseras, las anchoas y boquerones del cantábrico con guarnición, el solomillo de ternera con patatas fritas y pimientos, los callos de ternera y las manitas de cerdo deshuesadas en salsa, entre otros. Son todas tapas de un sólo bocado, un gran plato concentrado en un pequeño tamaño que conserva un magno sabor.
Las tostas de pan rústico son otro de los fuertes del Rúa 11. Las hay de cecina de vaca con tomate, de jamón serrano con setas y ali-oli, de quesos variados con pera, nueces y miel; de morcilla con compota de manzana y piñones tostados, de carrillera de cerdo ibérico con reducción de vino tinto, de bacalao fresco con naranja al natural y salsa tártara y de sardinas ahumadas de Santoña con escalibada.
Si todo esto no fuera suficiente para hacer la boca agua, todavía quedan los postres: milhojas de crema, tarta de queso con confitura de naranja amarga o helados artesanos de turrón, nata, chocolate y fresa hacen las delicias de los amantes del buen comer y ponen la guinda a un pastel que puede empezar por el desayuno (croissants, churros, tortilla de patata, tostada, tostas rústicas variadas, zumo de naranja natural y bizcocho casero), porque el Rúa 11 está en pie desde primera hora de la mañana.
Estando en una de las calles más representativas de León, este café bar no podía aspirar a menos. El tiempo y el trabajo bien hecho lo han colocado donde hoy está, una labor que en 2015 le valió al Rúa 11 el premio El Palillo Leonés por la calidad de sus tapas. Es también una parada en el Camino de Santiago, por lo que los peregrinos han contribuido, de igual forma, a forjar una identidad apoyada en el servicio rápido a aquellos que están de paso, sin perder un ápice de calidad y la atención personalizada.
«Tómate un respiro y cárgate de agradables sensaciones. Deja que te cuidemos, seguro que repites», asegura la gerencia de este establecimiento de hostelería.