Los Poínos, 25 años de felicidad culinaria
La bodega de Valdevimbre continúa fiel a su estilo, una cocina tradicional con un toque diferencial, y se prepara para celebrar en 2025 su primer cuarto de siglo
Uno de los platos que se elaboran en Los Poínos.
Los Poínos es una de las bodegas de referencia de Valdevimbre y se prepara para celebrar en 2025 su primer cuarto de siglo. 25 años de historia en los que este restaurante se ha mantenido fiel a su estilo, una cocina tradicional, pero diferenciada, en la que prima la calidad y el producto de cercanía. En la que destacan eventos regulares como la cena a ciegas, que se organizan periódicamente, y el buen hacer de todos sus trabajadores, casi los mismos desde que Los Poínos abriera por primera vez sus puertas allá por el año 2000. Para soplar las velas estarán también los mismos proveedores y una clientela fija. A todos ellos, la dirección de este establecimiento quiere agradecer su confianza y lealtad, su apoyo durante estos años para convertir a Los Poínos en un referente en la provincia.
En un espacio singular, una bodega típica de la zona, destacan platos como el lechazo asado IGP, los embutidos y los quesos de la zona o la casquería, con la cecina marinada en aceite de oliva con hígado de pato y pan de pipas, el revuelto de morcilla con patata panadera, la ensalada de tomate a la parrilla, aguacate, puerros de Fresno de la Vega, queso fresco y anchoas o el guiso de mollejas con lechazo como alguno de los platos más destacados de la carta de Los Poínos.Los vinos, en una bodega con la solera de Los Poínos que alberga a este restaurante, son una parte importante de la carta en la que hay etiquetas selectas desde los Rioja a los Ribera, a los que dan la mano los elaborados bajo el paraguas de la DO León que crecen en las cepas del entorno.El espectáculo de entrar a la bodega de Los Poínos, en la que el restaurante se ha adaptado a los espacios diseñados para la antigua elaboración de los vinos, se completa con una hermosa terraza para disfrutar de las jornadas soleadas. Ir a Los Poínos es dejarse llevar por una cocina que cuenta con todo el mimo y el cuidado del detalle y aquella ilusión y aquellas ganas con las que hace 25 años arrancó este restaurante en Valdevimbre que garantiza la felicidad gastronómica.