El restaurante de un pueblo de León que compite por ganar el concurso de maestro parrillero

Seis restaurantes de Castilla y León participarán este miércoles, 28 de mayo, en la cuarta edición del Concurso Maestro Parrillero, una cita gastronómica que se celebrará en el estadio Reale Arena de la capital guipuzcoana, y que reunirá a cerca de 50 parrilleros procedentes de toda la Península.

Los establecimientos que representarán a la Comunidad en esta competición son Cantina Sofía, de Palencia; Parrilla Ruta 987, de León; La Favorita, de Burgos; Mesón Los Caballos, de Soria; El Toro, de Valladolid; y Montecarlo, de Ávila, todos ellos con trayectoria en la cocina a la brasa y calificaciones superiores a cuatro estrellas en plataformas de reseñas digitales.

Este certamen, incluido en el marco del evento Txuleta Festa by okeLan, contará con una destacada presencia de figuras del mundo gastronómico, deportivo y cultural vasco.

Durante la jornada, el concurso será en igualdad de condiciones para los competidores y se desarrollará en varias fases, según un comunicado de la organización recogido por Europa Press.

Por la mañana, se sortearán las piezas de carne y se realizará una exhibición de las mismas, tras la cual los concursantes iniciarán la preparación en las ocho parrillas dispuestas para el certamen. En la semifinal, los participantes serán divididos en cuatro grupos geográficos que competirán a lo largo del día.

Los ganadores de cada grupo accederán a la final, donde deberán asar dos chuletas de buey nacional de kilo y medio, con las mismas condiciones técnicas que en la primera ronda. Un jurado compuesto por expertos en gastronomía, deporte y cultura será el encargado de valorar a ciegas el punto, temperatura, presentación y sabor de cada pieza.

El certamen forma parte de una fiesta que se extenderá durante cinco días en San Sebastián, con actividades gastronómicas, deportivas y culturales en torno a la parrilla.