A Jesús Cantalapiedra
El miércoles día 11 de mayo leí en este periódico una columna de opinión de Jesús Cantalapiedra (http://www.diariodeleon.es/noticias/opinion/leon-sus-tapas_1068273.html). Tuve que leer lo escrito varias veces pues no daba crédito a lo que en esas líneas estaba escrito. Por fin me di cuenta, escribió el articulo porque había salido un solo día de bares por León y los había visto desde fuera, por lo que leí hace mucho que tampoco sale por otras ciudades y autonomías de vinos, decía que solo se pone tapa en Lugo, pues puede añadir, Burgos, Oviedo, Gijón, A Coruña, Vigo, Ourense, Ciudad Real, Granada y un largo etcétera. Al final acabo diciendo que la gente ya no sale a tomar vinos porque las tapas son de pésima calidad, y no tenía nada que ver con lo que en León se daba. En León siempre se dio un detalle, un cuadrado de tortilla, lo que se pinchaba en un palillo de asadurilla, sangre o callos un calamar… y por las noches cacahuetes o aceitunas y los bares estaban llenos. Hablaba de calidad de las tapas, las tapas de calidad como las de Valladolid, Pamplona, Bilbao hay que pagarlas, nunca fueron gratis Hoy en día se da más cantidad que nunca y durante un horario interrumpido, antes de 13 a 14,30 y de 20 a 22 horas, te pueden poner un perrito caliente entero, un sanguis vegetal, un huevo con picadillo y patatas fritas una ración de embutido o siete u ocho tapas con una misma consumición, por cierto con el café también. De esta forma nadie vende desayunos, ni raciones y los restaurantes no dan cenas. Estas tapas son la ruina de la hostelería, los turistas vienen con un listado de donde dan la tapa más grande, en las guías y nuestros guías turísticos les informan de que hay que pedir cortos en lugar de cañas, que así por menos dinero cenan. Muy señor mío para escribir primero hay que estar informado, yo que es su día fui hostelero y hoy distribuidor de vinos, si se lo que había y lo que hay, pues entro en los bares y además consumo y padezco la escasez de recursos de los hosteleros. En los bares no hay gente simple y llanamente porque en León cada vez hay menos personas de entre 20 y 50 años, y los que hay la mayoría no tienen un sueldo digno para llegar a final de mes. Parece ser que los proyectos estelar del AVE y el Santo Grial no están dando sus frutos Usted y yo cada vez vamos cumpliendo más años y a raíz de esto salimos menos, y cuando salimos tomamos menos consumiciones.