Tecnología que impulsa la agroalimentación

El mundo se rige por los pensamientos de los seres humanos pero también en gran medida por sus emociones. En asuntos como el consumo parece cada vez más claro que resultan determinantes las sensaciones a la hora de decidir una compra. Por ello, y en su afán de impulsar la pujante industria agroalimentaria de Castilla y León, la Junta se ha puesto manos a la obra para aplicar la tecnología en su mejora. En concreto, se avanza en una investigación centrada en el neuromárketing para monitorizar las conductas de los usuarios y, con análisis científicos, concretar fórmulas que mejoren las sensaciones que un determinado producto genera en el consumidor antes, durante y después de la compra. En eso se centra un plan del Instituto Tecnológico de Castilla y León (Itacyl) que ha tomado El Bierzo como banco de pruebas y del que se servirán las frutas de la comarca que tienen denominación de origen.