La trucha, atractivo gastronómico y turístico

La Semana Internacional de la Trucha llega este año a su 45 edición. Esta cifra que dicha así no pasaría de ser eso, una mera cifra, demuestra la importancia de un certamen gastronómico que acerca cada año a León a importantes cocineros de todo el país. Un certamen que, como bien indica su nombre, basa su éxito en la trucha y sus mil formas de cocinarlas y que viene a demostrar la importancia que el atractivo gastronómico tiene a la hora de poner a León en el mapa. Ahora que tanto se habla de incentivar el turismo, aún más, como motor de la economía para tratar de salir de esta crisis que parece no termina de tocar fondo, León debe aprovechar el poderío que supone tener más de 3.000 kilómetros de ríos trucheros, que recorren parajes que nada tienen que envidiar a cualquier otro lugar del país.

Y ahí es donde deben implicarse las administraciones, principalmente la Diputación y la Junta de Castilla y León, que son las que deben potenciar este tipo de turismo paisajístico, deportivo y gastronómico. La trucha, los ríos, la naturaleza son activos que León tiene per se y que está obligado a explotar turísticamente hablando, porque está demostrado que el mundo de la pesca mueve a miles de personas todos los años. Pero, además, debe servir para atraer nuevos turistas.