editorial
La buena mesa como futuro para León
El Consejo Regulador de la IGP Cecina de León reclamó ayer al Gobierno apoyo para conseguir acceder a los mercados de América del Norte, donde están prohibidas en la actualidad las importaciones de carne de vacuno procedente de Europa. La representante del Ejecutivo central que acudió al acto de presentación del nuevo sello de calidad Cecina de León Reserva ofreció su apoyo y se comprometió a mantener una próxima reunión a tres bandas entre productores, Ministerio y Junta para «analizar estos problemas comerciales y para que la cecina pueda ser conocida en todos los países del mundo».
Si la reunión fructifica será todo un avance dentro de la trayectoria decidida aunque no exenta de problemas que están afrontando desde hace años los productores de la Cecina de León y que les ha permitido convertirse en un valor añadido para la siempre complicada economía provincial.
La agroalimentación es, según todos los expertos, una de las claves sobre las que se debe apuntalar el futuro de la provincia leonesa y con su trabajo en favor de la calidad el sector de la cecina consigue beneficiar a los propios productores de ganadería pero también a otros sectores como el turístico o el gastronómico.
La salida del nuevo sello de reserva y la apuesta por abrirse el camino hacia nuevos mercados marcan los esfuerzos del Consejo Regulador que también aprovechó ayer para levantar la voz de alarma una vez más sobre los problemas que sufre el sector y que se centran en el fraude generado por la competencia desleal, que emplea la denominación León sin estar legitimado para ello.
Cuando hay un sector pujante que trabaja con rigor y con profesionalidad se hace necesario el apoyo de las instituciones y en este caso debe ser doble. Por una parte, la Cecina de León precisa ese empuje para superar las trabas administrativas que bloquean su entrada en países como Estados Unidos, México o Canadá, y por otra parte que se persiga las acciones ilícitas de quienes no cumplen con los requisitos legales para emplear la palabra León en la cecina.