Una defensa justa y justificada del campo

La asamblea en la que Asaja eligió ayer a su nuevo secretario provincial dibujó un panorama sombrío para la agricultura y la ganadería en la provincia, que en los últimos días viene estando muy pendiente de los problemas por lo recortes del cultivo y el precio de la remolacha y la burla que supone para los productores de aquí la introducción en el mercado de leche de otros países a unos precios con los que ellos nunca cubrirían los costes de producción.

Frente a esa profunda tristeza por la situación a la que se ha llegado en la agricultura y ganadería tradicionales emerge un cierto optimismo desde la feria del pimiento celebrada ayer en el Bierzo y la pujanza de la de los productos de León, que abre el jueves con 79 participantes. Una pujanza que es reflejo de la del sector de la agroalimentación: 1.200 empresas en la provincia —400 de ellas son transformadoras—, que emplean a 1.600 trabajadores y facturan ya más de 360 millones de euros cada año.

El aprecio cada día más generalizado de esos productos que son nuestros es una manera de reconocer su calidad, pero también de mostrar gratitud por el esfuerzo del sector por convertirse en alternativa a la actividad tradicional. Reconociendo el valor de esos productos procedentes en muchos casos de la agricultura familiar estamos reconociendo también el empeño por mantener lo natural. Porque el desconocimiento o el desprecio de los alimentos producidos en nuestro entorno menoscaba las bases de una actividad sobre la que tenemos que sustentar el futuro.