EDITORIAL: El salón del chocolate se hace internacional
Astorga ultima los preparativos de la tercera edición del (Sica) Salón Internacional del Chocolate de Astorga, un evento con una corta historia pero que ha logrado un crecimiento espectacular. Y quizás una de las primeras virtudes ha sido el correcto diseño como actividad bianual y más si se tiene en cuenta que la iniciativa ha surgido en unos tiempos en los que la crisis ha frenado el desarrollo de múltiples iniciativas o incluso ha acabado con ellas al carecer de unas bases sólidas como las que ha conseguido la Cámara de Comercio astorgana para este salón. Fusionar la tradición con la investigación y la innovación está siendo clave en un evento que este año intenta sentar los pilares necesarios para dar en el futuro un salto de importancia hacia la internacionalización. El chocolate y su feria maragata se abren hacia Europa pero también se han programado actividades en las embajadas de Perú y Ecuador para asomarse hacia el viejo continente.
El Sica cumple para Astorga un abanico importante de objetivos. Favorece la difusión de la ciudad y promueve la llegada de visitantes, tanto en estas fechas como durante todo el año. Pero también es un motor económico al favorecer todas las actividades vinculadas con el cacao, tanto en materia de producción como en comercialización. Y el salón impulsa también una capitalidad dentro del mundo de este alimento que si se trabaja con decisión puede ser muy relevante en el futuro.
La tercera edición del Sica abrirá sus puertas el próximo jueves, día 26, y el calendario de actividad es lo suficiente atractivo como para garantizar que las instalaciones del seminario de Astorga puedan recibir la visita de muchos miles de personas. La reciente apertura del Museo del Chocolate impulsa aún más si cabe esa oferta para que el próximo fin de semana la ciudad sea la capital nacional de este alimento.
