Alubias y capital gastronómica

No son pocos los ejemplos de productos agroalimentarios de León de calidad, amparados por denominaciones de calidad, pero sin la suficiente producción como para hacerse con grandes mercados. Lo puso de manifiesto Asaja esta semana en su valoración del año agrícola, en la que también hubo tiempo para hablar de la capitalidad gastronómica. La organización agraria pidió a los restauradores que traten con los productos de agricultores y ganaderos y lamentó que no exista suficientes producción de calidad de algunos de los mejores productos de la provincia, con excepción de los vinos de las DO Bierzo y Tierrra de León, para atender a una fuerte demanda. Para ejemplo, la alubia de La Bañeza-León, de la que se envasa una cantidad muy inferior a la que se produce. Si bien los datos no contradicen esta afirmación, también es cierto que la Indicación Geográfica Protegida alubiera ha enfrentado a Asaja con la Alianza de Ugal-UPA y Ucale-Coag y que las elecciones del campo están a la vuelta de la esquina.