Desmienten los bulos sobre ciertos productos

¿Qué tienen en común el pan, la sal, los huevos, la carne roja o el marisco? Que en algún momento han sido ‘víctimas’ de una leyenda negra sobre su papel en la dieta diaria. Con el fin de «restaurar el honor de todos los alimentos», el periodista Antonio Orti, en colaboración con las expertas en nutrición Ana Palencia y Raquel Bernacer, ha escrito el libro Comer o no comer. Falsedades y mitos de la alimentación , en el que desmienten algunos bulos. | EFE