Óscar Quintana se convierte en el camarero del año
Inició el concurso como maitre y ‘head sommelier’ en el Hostal de San Marcos .
Óscar Quintana Lourido, ayer tras recibir el premio como mejor camarero del año. DL
carmen Tapia | redacción
El maitre y head sommelier Óscar Quintana Lourido se convirtió anoche en el mejor Camarero del Año tras superar una serie de pruebas teóricas y prácticas como una cata de vino, el montaje de la mesa o la preparación de un café. Además de recibir este título, la organización del II Concurso de Camarero del Año le entregó un cheque de 2.000 euros y varios premios de los patrocinadores.
Óscar Quintana Lourido comenzó el concurso cuando trabajaba en el Hostal de San Marcos de León. Nació en Santiago de Compostela hace 36 años e inició su trayectoria en el mundo de la hostelería siendo camarero en los restaurantes del Hotel Caamaño y Anido (Negreira), Mesón Restaurante Terra Nosa (Santiago Compostela) o Llumanto (Menorca). Tras finalizar sus estudios, realizó sus prácticas en el Hostal Dos Reis Católicos (Santiago Compostela), del que también fue camarero. Ha sido maître de paradores como el de Alcalá de Henares, el de Olite o el de Zamora.
También se eligió al mejor cocinero del año, en el sexto concurso, título que logró Raúl Resino, del restaurante Raúl Resino de Benicarló.