La reina Letizia, en el centro de la nutrición

La reina visitó ayer, en su calidad de embajadora especial de la FAO para la Nutrición, el Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Alimentación (CIAL), donde conoció los trabajos de este centro para aplicar el estudio de los alimentos a la prevención y el tratamiento de enfermedades. Acompañada por la secretaria de Estado de Investigación, Carmen Vela, y el rector de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), José María Sanz, doña Letizia inició su visita con una exhaustiva reunión de trabajo, que duró más de hora y media y en la que la directora del CIAL, Victoria Moreno-Arribas, expuso el papel de la microbiología humana en la respuesta de la alimentación. La investigadora del CSIC Rosina López-Fandiño presentó un trabajo sobre alergias alimentarias.