Berasategui amplía más su firmamento

JOsé Luis Álvarez | madrid

Los restaurantes españoles sumaron un nuevo miembro al selecto club de las tres estrellas de la ‘Guía Michelin España & Portugal 2015’ , que mantiene en primera línea a otros ocho establecimientos. La nueva edición de la guía fue presentadaanoche durante una gala celebrada en Mas Marroch de Girona, donde Joan, Josep y Jordi Roca hicieron las delicias de los asistentes y donde hubo 21 nuevas estrellas para establecimientos españoles, de los que 15 reciben su primer astro.

La Guía Michelin concede la tercera estrella al restaurante Lasarte, de Barcelona, del chef Paco Casagrande, en cuyos platos es reconocible la impronta de Martín Berasategui y su grupo. De esta manera, el chef acumula ocho estrellas: tres en el Lasarte de Guipúzcoa, las tres del Lasarte de Barcelona y dos más en el M. B., en Guía de Isora (Tenerife).

Según los jueces de Michelin, el establecimiento barcelonés «ha sorprendido con unos platos de inusitada elegancia, tanto en los sabores como en las combinaciones, siendo también reconocible en ellos la personalísima impronta de Martín Berasategui». España no sumaba un nuevo triestrellado desde 2014, cuando consiguió el tercer ‘macaron’ DiverXO (Madrid).

«Me siento el hombre más feliz del mundo», dijo anoche Berasategui, pero conserva su humildad: «Nací en una casa popular de comidas y no me olvido de esa universidad».

El restarurante leonés Cocinandos mantiene su la estrella Michelín que la selecta guía le otorgó en el año 2009, según confirmó anoche Juanjo Pérez, que junto a Yolanda León, diseñan cada día un nuevo concepto de gastronomía con productos de la tierra.

La gala de presentación de la Guía Michelin contó anocche con la presencia del presidente de la Generalitat, Carles Puigdemont; la directora comercial de Michelin Travel Partner España y Portugal, Mayte Carreño.