¿Qué tipo de datos extraen las cámaras de las imágenes que toman de nosotros?

Las cámaras de vigilancia de calles, al menos las que conozco en España, solo toman imagen por la sencilla razón de que tenemos unas leyes bastante estrictas para las grabaciones de audio. Si algún ayuntamiento las está usando y se descubre podrían tener problemas. Lo que si hacen ya las cámaras de muchas ciudades es analizar el comportamiento de la gente. Por poner un ejemplo, si la cámara detecta un grupo de gente corriendo alerta al agente al cargo para que atienda a esa cámara por si hay una situación de peligro que requiera enviar efectivos.