La mejor cocina se rinde hoy a la trucha
Exhibición gastronómica, charlas y degustación popular de la famosa sopa de trucha en el 52 concurso gastronómico que celebra la Cámara de Comercio en el Palacio de los Guzmanes.
dl | león
Cincuentón pero muy sabroso. La Cámara de Comercio de León, con la colaboración de la Junta de Castilla y León, la Diputación Provincial y el Ayuntamiento de León, organiza el 52 Concurso Gastronómico, dentro de la Semana Internacional de la Trucha. La cita es hoy lunes en el Palacio de los Guzmaa partir de las 16.00 horas, con entrada libre para el público en general, hasta completar el aforo dispuesto.
Daniel Ochoa, del restaurante Montia; Esther Manzano, de La Salgar; Rubén Arnaz, de Juan Bravo y Macarena de Castro, del restaurante que lleva su propio nombre conforman el jurado en la categoría de trucha innovación. En la categoría trucha tradicional lo compondrán históricos de la cocina leonesa, como Ana Maria Fernández, de la Bodega Regía; Amancio Giganto, que ha pasado 40 años en los fogones de su propio establecimiento; Rosa Mª Gutiérrez, del restaurante Entrepeñas y el impulsor del concurso de la trucha, el veterano de los cocineros leoneses, Benito Gómez, de El Faisán Dorado.
Los diez finalistas seleccionados en cada una de las categorías presentarán sus elaboraciones en el Palacio de los Guzmanes, a los correspondientes jurados para conocer los ganadores entorno a las 19.30 horas.
El concurso cuenta este año con nuevos alicientes, como un Show Cooking , simultáneamente a la presentación de platos a concurso, en el que estarán, entre otros, Víctor Gutiérrez, la estrella Michelín más antigua de Castilla y León y Pedro Mario, estrella Michelín, del restaurante Ermitaño, acompañado de Noé Cidón.
La degustación popular y gratuita de sopas de trucha en la Plaza de Botines (20.00 horas) es el homenaje a la cocina tradicional leonesa. Para finalizar, una cita solidaria a favor de la Asociación Leonesa de Caridad. Bodega Regia, Serrano, casa Coscolo, rEl Capricho, Los Poínos, la Tronera, Delirios y Cocinandos cocinan altruistamente con los asistentes.