La Junta da pautas de higiene para evitar el contagio por virus
Los mejillones deben cocinarse por precaución. RAMIRO
DL | LEÓN
La Delegación Territorial recuerda cuidar la higiene para evitar los riesgos asociados al consumo de alimentos crudos.
Numerosos agentes patógenos, tanto víricos como bacterianos, pueden causar enfermedades vehiculados por el agua no tratada u otros alimentos crudos. Dentro de los virus más comunes se encuentran el virus de la hepatitis A y el norovirus.
Con el incremento de las temperaturas los riesgos sanitarios aumentan significativamente ya que aumenta también el consumo de alimentos crudos, como frutas y verduras, y la ingesta de aguas no tratadas.
Se hacen las siguientes recomendaciones para que sean tenidas en cuenta por los consumidores de este tipo de alimentos: Antes de cualquier manipulación, lavarse las manos con agua caliente y jabón durante especialmente entre los dedos. Limpiar las superficies y útiles de cocina. Lavar frutas y hortalizas crudas. Se puede utilizar agua con lejía apta para la desinfección.
Las frutas y hortalizas deberán sumergirse al menos, 10 minutos. Las frutas, que lo permitan, antes de su consumo deberán ser peladas. Carnes bien hechas. Cuidado con el consumo de pescados crudos (sushi, sashimi, etc.) o de almejas y mejillones crudos. Y conservar los alimentos a temperaturas bajas.
En cualquier caso, desde la Junta se recomienda que ante el menor síntoma se acuda al médico para que le administre un tratamiento y se evite el contagio a otras personas.