Doce finalistas compiten hoy por elaborar el mejor plato con trucha
Una de las creación con trucha en el certamen de 2018. DL
Una docena de establecimientos de ocho comunidades participan hoy en la final del 54 Certamen Gastronómico de La Semana Internacional de la Trucha. Los finalistas llegan a esta fase tras superar el veredicto del jurado en la estética del plato, la originalidad y la complejidad de la creación. Tres son los finalistas de Castilla y León, El Alquimista (Salamanca) y por parte de la provincia promotora, la leonesa, Raúl Vidal, representando a la Bodega Regia, y Javier Rodríguez, en nombre del restaurante Delirios y Tapas.
Hoy se enfrentarán a la gran final en el hotel Barceló León Conde Luna y cada plato será puntuado por un jurado experto compuesto por prestigiosos cocineros y críticos gastronómicos nacionales, que serán los encargados de probar y valorar todas las propuestas en una cata a ciegas. Participarán también Charlatán (A Coruña), El Plantío (Alicante), Gamberro (Zaragoza), Imagina Gastro (Villaviciosa-Asturias), Mesón La Alhambra (Valdemorillo-Madrid), Molino de Alcuneza (Alcuneza-Guadalajara), La Martina (Tarancón-Cuenca); Origen (Puigcerda-Girona) y River Hall Gastro (Zaragoza).