La leonesa Airi de Paz, campeona de sumilleres
Joven promesa de Servicios de Restauración del CIFP Ciudad de León
Airi de Paz, con el premio y diploma acreditativo. DL
Airi de Paz Jiménez, alumna de Servicios en Restauración, en representación del CIFP Ciudad de Leon, se alzó con el primer premio en el IX Campeonato de Sumilleres Suso Domínguez.
El concurso se ha celebrado durante los días 16 y 17 de marzo en la localidad pontevedresa de Cambados, en la Bodega Martín Codax. El campeonato tiene su cita con periodicidad anual y este año ha reunido a 17 escuelas de hostelería de España y Portugal.
Las personas participantes pasan por las cuatro cuatro pruebas eliminatorias de que consta el concurso. Estas pruebas incluyen identificación de aromas del vino, conocimientos teóricos y cata a ciegas de un vino de la DO Rías Baixas. Los participantes deben demostrar su destreza y sus conocimientos sobre el vino y su servicio, templando los nervios propios de este tipo de campeonatos.
A la prueba final, celebrada en la mañana del viernes 17, accedieron tan solo los siete 7 mejores participantes de la competición. «Airi de Paz Jiménez, demostró ser la mejor entre este grupo selecto, en una final donde el resto de participantes demostraron tener un alto nivel, y así lo valoró el jurado, otorgándole este merecido primer premio», señala el centro.
Con tan solo 18 años, acaba de finalizar el segundo curso e iniciará pronto las prácticas en la empresa. En palabras de la jefa de estudios del CIFP Ciudad de León, Ángeles Fuertes, «Airi de Paz es una gran promesa en Servicios de Restauración».
«Me siento súper afortunada de haber podido llegar hasta aquí y haber quedado primera, es todo un honor y orgullo llevar a León a lo más alto en un mundo tan interesante como es el de la Sumillería», aseguró la estudiante leonesa visiblemente emocionada tras alzarse como la mejor en el IX Campeonato de Sumilleres Suso Domínguez de Martín Códax.
En el horizonte, la alumna leonesa del CIPF Ciudad de León «espera seguir creciendo en el mundo de la restauración, hacer el grado superior de Dirección de Servicios y seguir aprendiendo en el mundo de la Sumillería», aseguró. La profesora que ayudó a Airi de Paz es Jezabel Díez Fidalgo.