La FAO repiensa la agroalimentación con la juventud en León

El primer foro de Juventud sobre Sistemas Agroalimentarios del Mundo, promovido por el capítulo español del Foro Mundial de Alimentación, debate en León los retos del sistema agroalimentario español. Con la Facultad de Veterinaria como escenario de este encuentro en el que participan 150 personas y la provincia leonesa como marco. Se trata de involucrar a la juventud en el liderazgo de los procesos de cambio de sistemas agroalimentarios y fomentar su participación en la toma de decisiones.

Un total de 21 capítulos nacionales articulan esta organización que en 2023 tomó forma en España y tiene como cabeza visible a la estudiante Clara Fernández Buillot. «Queremos que se forme una masa crítica de jóvenes españoles que estén interesados en los sistemas agroalimentarios con diferentes perfiles», desde estudiantes a agricultores, ámbito pastoril o ingeniería.

La FAO, explica García, «no tenía una idea clara de por qué cada vez más jóvenes veían este sector menos atractivo» y junto con el Foro Mundial de la Alimentación impulsa una masa crítica a través de los capítulos nacionales con campañas y eventos «para que la alimentación y la agricultura se vuelvan a poner de moda», señala.

El fondo se articula en acciones de innovación (con competiciones para fomentar la creatividad), educación (con apoyo a la capacitación), cultura (a través de cuatro «idiomas» universales como son el cine, la gastronomía, el arte y la música) se difunden experiencias y creaciones. Desde la asamblea de la juventud se plantean necesidades y respuestas políticas a aspectos como la escasez de agua en diferentes partes del mundo, el rol de la mujer en la agricultura y la importancia de la diversidad. Por último, con las estrategias de acción local se trata de poner en contacto a jóvenes con gobiernos y entidades.

El agricultor e ingeniero agrónomo leonés Gabriel Alegre, uno de los promotores de la agricultura ecológica en la provincia con Agrele y fundador de la cooperativa regional de agricultura ecológica Arae, participó en la mesa de innovación y sostenibilidad. «La agricultura tiene que evolucionar con la luz del respeto a la naturaleza», señaló Alegre. El leonés advirtió en el foro que el rumbo de la alimentación mundial y la agricultura está «equivocado». «Importamos soja de Estados Unidos y criamos cerdos en granjas para venderlos en China. Eso energéticamente ya es un defecto», subraya.

Alegre concluyó que «con el nivel de desarrollo en el que estamos, de conocimientos científicos, tecnológicos y con todos los avances, la agricultura y la ganadería se deben poner al nivel del máximo respeto de la naturaleza y en la mínima agresión». También apeló a «cambiar los hábitos de consumo disminuyendo las carnes a lo necesario para nuestro organismo para reducir así el coste energético».

La agricultura ecológica aporta «una visión holística del entorno natural», al contrario que ocurre con los monocultivos y el uso de pesticidas que impide la vegetación espontánea, incluso en los bordes de las parcelas. Pero avanza «muy lentamente y necesita más apoyo. Se debe favorecer un poco más a quienes no contaminamos».

La profesora de la Universidad de León e investigadora del Ictal, Eugenia Rendueles, habló sobre el papel de la universidad en la innovación para la promoción de la agricultura y ganadería sostenible e hizo hincapié en que no sólo los centros más vinculados a la agricultura y la ganadería, como la Escuela de Ingeniería Agraria y la Facultad de Veterinaria, están involucrados. «El alumnado de Derecho, en la parte del legislativo y de empresariales en la economía. La sostenibilidad se aborda en todos los grados y áreas, para promover soluciones o ver los riesgos en el sistema agroalimentario», comentó.

Los preguntaron por el Sipam leonés, el más extenso y uno de los más variados del mundo. Preguntaron cómo un sistema tradicional se ha adaptado a la realidad actual. La respuesta de la profesora Rendueles es que «son flexibles porque el sistema humano se adapta al entorno y el entorno al ser humano» y destacó la «resiliencia de la montaña leonesa» que tiene su ejemplo más palpable en la minería. «Tras el cese de las explotaciones muchas personas se reiventan o se acoplan al nuevo sistema y han vuelto a la agricultura y la ganadería».

La vicerrectora de Inclusión, Igualdad y Proyección Social, Raquel Domínguez, recalcó en la inauguración la importancia de crear espacios donde los jóvenes aporten su visión, su creatividad y proporcionen soluciones innovadoras «para afrontar los desafíos de futuro». El alcalde de León, José Antonio Diez, destacó la colaboración con la FAO en acciones municipales de Ciudades Verdes y la labor del leonés Juan Prieto.