El cambio de costumbres entre los jóvenes hacen caer la venta de flores

Millones de flores y toneladas de dulces comparten protagonismo hoy en el Día de todos los Santos, aunque los cambios registrados en las costumbres de los jóvenes y el carácter de puente festivo que tiene este año la celebración hacen prever una bajada de un 6% en la ventas en las floristerías. A pesar del descenso, la tradición se mantiene y sólo en la Comunidad de Madrid, donde el 80% de las floristerías abrirán hoy, se prevén ventas de 20 millones de claveles, tres millones de rosas, cuatro millones de margaritas y un millón de tallos de gladiolos. Según datos de la Federación Española de Empresarios Floristas, Joaquín Rivera, los establecimientos que abran podrán incrementar su negocio entre un 7 y un 10%. Las flores preferidas por los consumidores son los claveles, entre 8 y 10 euros la docena; el gladiolo, entre 12 y 18 euros el ramo, y el crisantemo, a 10 euros el ramo, fundamentalmente en colores blanco, rosa y amarillentos. No obstante, colores vivos como rojos, rosas fuertes y naranjas empiezan a marcar tendencia en ramos y centros para cementerios, unos lugares donde además del recuerdo a los seres queridos se pueden encontrar obras de arte que pueden resultar atractivas para las personas dispuestas a conocerlos como parte del patrimonio de las ciudades. Conocido también como el cementerio de los toreros, el de San Fernando, en Sevilla, acoge las tumbas de los diestros «El Espartero», Juan Belmonte, Paquirri o «El Gallo», cuyo grupo escultórico es uno de los más espectaculares y mereció la visita del rey Alfonso XIII en 1930. El más grande de Europa Inaugurado en 1884, el de La Almudena en Madrid es el de mayor superficie de España y de Europa, y por él han pasado a lo largo de la historia los restos de más de seis millones de personas. La Almudena está situada frente a otro de los más emblemáticos de España: el cementerio civil que alberga los restos de judíos, protestantes, marxistas, eruditos y librepensadores entre los que figuran el poeta Blas de Otero, Pío Baroja, varios presidentes de las dos Repúblicas y Dolores Ibarruri ( La Pasionaria ). Con el objeto de difundir el patrimonio arquitectónico de dos de las necrópolis de la ciudad -Poblenou y Montjuic-, Barcelona puso en marcha el año pasado la «Ruta de los cementerios». Entre las necrópolis modernas destaca el cementerio de Igualada, proyectado por el arquitecto Enric Miralles en 1983 y finalista del Premio Mies Van der Rohe de arquitectura, cuyas estructuras de hormigón se simbiotizan con el paisaje. En Madrid se esperan vender 280.000 kilos de dulces tradicionales, de los cuales 210.000 kilos corresponden a buñuelos generalmente rellenos de crema, nata o chocolate, según la Asociación de Empresarios de Pastelería Artesana. En Cataluña, el dulce por excelencia para la fecha es el panellet, una herencia, al igual que los