Plantas de digestión anaeróbica

Tanto las organizaciones de productores como los Ministerios de Agricultura, Medio Ambiente y Educación y Ciencia están estudiando sistemas alternativos a las grandes incineradoras para eliminar estos residuos. Entre las posibles soluciones que se estudian estaría la instalación de mini-incineradoras en las propias explotaciones, pero los responsables del sector cárnico indican que las autoridades son muy exigentes a la hora de conceder licencias por las emisiones que pudieran generar. Un sistema que cuenta con el apoyo mayoritario del sector es el desarrollo de fosas estancas especiales en las que podrían eliminarse los restos de manera respetuosa con el medio ambiente. Sin embargo, organizaciones como Ecologistas en Acción plantean medidas distintas a la incineración o el vertido y proponen la puesta en marcha de plantas de digestión anaeróbica de residuos de matadero y otros residuos orgánicos dentro de polígonos agroalimentarios, y recuerdan, que la UE exige el principio de autosuficiencia y proximidad en la gestión de los residuos. La digestión anaeróbica es un proceso que reduce el contenido orgánico de los residuos por la acción de microorganismos en ausencia de oxígeno. Al final del proceso se obtiene una mezcla de gases (biogás) y un lodo que puede ser utilizado como abono en agricultura.