Los jóvenes consumen menos fruta y verdura y más calorías cada vez

El consumo de fruta es esencial para mantener una dieta equilibrada, además de prevenir el sobrepeso y la obesidad, y fundamental para reducir el riesgo de padecer algunas de las enfermedades crónicas más comunes de nuestros días, como las patologías cardiovasculares, los cánceres, la diabetes y enfermedades degenerativas como el alzhéimer. Así lo han alertado en campañas diversas instituciones internacionales como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la FAO. Pero el consumo de fruta en España presenta un perfil manifiestamente mejorable y parecido al de otros países, como Francia y Alemania, a pesar de erigirse tradicionalmente como un país con hábitos alimenticios más saludables por la supuesta dieta mediterránea. Y es que, el 43% de la población española no consume las dos raciones diarias de fruta recomendadas por la OMS, según muestran los datos recogidos en el estudio sobre los Hábitos alimenticios de los españoles 2006 elaborado por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y Hero Nutrición en base a una encuesta realizada entre 2.000 ciudadanos. Para la OMS, una dieta equilibrada debe estar compuesta por 400 gramos diarios de fruta y verdura, lo que equivale a la ingesta de, al menos, entre dos y tres raciones diarias de fruta y tres de verdura. Pero en las últimas década, España ha sufrido una transición nutricional donde las dietas tradicionales han sido reemplazadas por otras de mayor densidad energética, con un aumento de las grasas y una disminución de los hidratos de carbono y la fibra. De ahí que los índices de sobrepeso y obesidad hayan aumentado de manera alarmante. Niños y jóvenes Para combatir esta tendencia, se puso en marcha en el 2005 la estrategia Naod , encaminada a fomentar la alimentación saludable y donde se recomendaba la ingesta diaria de frutas y verduras hasta alcanzar las cinco raciones diarias. A pesar de ello, los datos del año pasado presentan todavía perfiles algo desesperanzadores. El consumo de fruta es mayor entre la población adulta (de 55 a 65 años) mientras que la menor ingesta la presentan los jóvenes, donde, como se viene anunciando desde tiempo atrás, saltan las alarmas. Cuatro comidas de dos platos El 57% de los niños y de los jóvenes no consume siquiera dos raciones de fruta al día. Por territorios, la zona de Levante registra el mayor consumo de fruta, frente a Madrid y Galicia, que representan el menor consumo. En general, en las áreas metropolitanas se consume menos fruta que en las rurales. Sólo en verano se presentan índices más optimistas, ya que un 71,6% de los españoles asegura comer fruta en la etapa estival. Los hábitos alimenticios, según el estudio, reflejan que los españoles suelen realizar cuatro comidas al día. Las más frecuentes son la comida (un 99,2%) y la cena (98,4%). Los días laborables, uno de cada cuatro ciudadanos realiza la comida fuera del hogar, mientras que los fines de semana, la cena ocupa la primera posición (30,3%). La mitad de la población prefiere el menú compuesto por dos platos al sándwich o al plato único, preferencia que se incrementa los fines de semana. La zona norte y centro de España prefieren el menú de dos platos que la zona de levante, el sur y Galicia, que tienden al plato único. Un 13,6% de los españoles no desayuna, o sólo lo hace algunos días. El 21,5% declara que sólo toma café y leche en el desayuno. Además, un 63,7% de la población no incluye nunca fruta en su desayuno. En el estudio se perfilan, aunque tímidamente, algunos datos esperanzadores: el 12,3% de los encuestados reconoce haber seguido algún tipo de dieta durante el 2006, y uno de cada cuatro declara haber introducido cambios en su dieta para comer más frutas y verduras y menos grasas.