Estudian el efecto del aceite de oliva en la prevención de infartos

El de Excelencia de Investigación en Aceite de Oliva y Salud de Córdoba estudiará los efectos de los elementos que conforman el aceite de oliva para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Este ensayo, que contará con tres años de duración y se desarrollará en varios puntos de Andalucía, consistirá en el seguimiento de personas que han sufrido un infarto a quienes se les someterán a una dieta elaborada a base de aceite de oliva. La investigación se desarrollará desde el Hospital Universitario Reina Sofía y contará con la financiación a través de convenios de las consejerías de Salud, de Innovación, Ciencia y Empresas, y de Agricultura, las diputaciones provinciales y la Asociación de Española de Municipios del Olivo, entre otras.