El certamen de la trucha se acuerda de Cidón
Un momento del acto de presentación de las actividades
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de León presentó ayer la convocatoria de la edición 43 de su Concurso-Exposición Gastronómico de la Trucha, enmarcado dentro de la Semana Internacional de la Trucha (a celebrar el próximo 9 de junio) y que se ha convertido en cita ineludible para restauradores y hosteleros, no sólo a nivel provincial sino también nacional. El cocinero leonés, Carlos Cidón, dará nombre a la categoría de Plato de Cocina Leonesa, en la modalidad de Innovación, en homenaje al gastrónomo leonés, recientemente fallecido.